Mantarlı et

12.02.2010

HER PORSİYONDA: 499 Kkal, 2096 Kj, 27 gr KH (= 2 EB )

800 GR AZ YAĞLI KUŞBAŞI DANA ETİ
2 YEMEK KAŞIĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
300 GR MANTAR
5 SOĞAN
1 BAŞ SARIMSAK
4 DOMATES
2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 SU BARDAĞI KIRMIZI ŞARAP
1 DEFNE YAPRAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI KEKİK
TUZ, KARABİBER

BİR TENCEREYE 2 TEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ VE 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ KONULARAK KIZDIRILIR. UNA BULANARAK ARKASINDAN FAZLA UNU SİLKELENEREK ATILAN ETLER BU YAĞDA 3 DAKİKA YÜKSEK ATEŞTE KIZARTILIR VE BAŞKA BİR TABAĞA ALINIR. DOĞRANMIŞ MANTARLAR KAVRULUR DİŞ HALİNDEKİ SARIMSAKLAR VE 4 ‘E BÖLÜNMÜŞ SOĞANLAR EKLENEREK ATEŞ KISILIR YUMUŞAYINCAYA KADAR PİŞİRİLİR.AZ SUDA ERİTİLMİŞ SALÇA EKLENEREK PİŞİRİLMEYE DEVAM EDİLİR. ETLER YENİDEN TENCEREYE EKLENİR. KEKİK, TUZ, KARABİBER VE ŞARAP EKLENEREK 2 SAAT KADAR KISIK ATEŞTE ETLER İYİCE YUMUŞAYINCAYA KADAR PİŞİRİLİR. GEREKİRSE ARADA SICAK SU İLAVESİ YAPILIR. SICAK OLARAK SERVİS EDİLİR.

Kategori: Diyet Yemekleri