Tiramisu yapılışı

08.02.2010

İtalyanların en ünlü tatlılarından biri olan Tiramisu, Mascarpone peyniri ile yapılınca daha bir güzel olur. Tramisu yapacaksanız mutlaka mascarpone peyniri bulmalısınız.
Eğer yaşadığınız bölgede Mascarpone peyniri bulamıyorsanız paket labne peynir de kullanabilirsiniz.

Tramisunun kelime anlamı “kaldır beni” manasına gelir.

Tiramisu Malzemeleri:
1 paket kedi dili (24 adet)
400 gr mascarpone peyniri
4 adet yumurta
6 çorba kaşığı şeker
2 kaşık şeker
Ekspresso sicak kahve
su
(arzu ederseniz içine likör de ekleyebilirsiniz)

Tiramisu Nasıl Hazırlanır
* Yumurta sarıları ve beyazları ayrı kaplara konur.
* Yumurta sarılarına 3 çorba kaşığı şeker eklenir ve çırpılır.
* Sonra mascarpone peyniri konur ve karistirilir.
* Diger tarfta derin bir kapda yumurta beyazları köpürene kadar çırpılır.
* 3 çorba kaşığı şeker yumurta beyazlarina eklenir ve tahta kaşıkla kopukler kirilmadan hafifce karıştırılır.
* Yumurta beyazlari ve sarilari birleştirilir ve tahta kaşıkla yavaşça karıştırılır.
* Servis kabına kedi dili bisküvileri, düz kısımları üste gelecek şekilde yerleştirilir.
* Pişirilen expresso kahvesine seker konulur, karistirilir.
* Kahve sıcak olarak bisküvilerin üzerine gezdirilirek, biskuviler ıslatılır.
* Biskuvilerin uzeri kapanacak şekilde uzerine krema dökülür.
* Bir kat daha bisküvi dizilir ve sekerli, sicak kahve ile islatilir.
* Tekrar krema dökülür ve bisküviler kapatılır.
* En üste kakao serpilir ve buzdolabına kaldırılır