Zeytinyağlı pırasa

12.02.2010

Her porsiyonda 134 Kkal, 527 Kj, 24 gr KH ( = 2 EB )
500 gr pırasa
1 Orta boy havuç
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
Tuz, karabiber
3 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

bir tencerede zeytinyağı ile ince doğranmış soğan kavrulur. Soğanlar yumuşayınca, soyulup halka halka kesilmiş havuçlar ,sapları ayıklanmış ve 4 er cm boyunda kesilmiş pırasalar eklenir ve arasıra karıştırılarak pişirilmeye devam edilir.Havuçlar ve pırasalar pembeleşince su, tuz, karabiber eklenir ve bir taşım kaynatılır. Sonra ateş kısılır, tencerenin kapağı kapatılıp pişirilmeye devam edilir. Havuçlar ve pırasalar yumuşayınca ayıklanıp yıkanmış pirinç konarak hafif haşlanır. Yeniden kapak kapatılarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yemek suyunu çekince bir servis tabağına aktarılıp maydanozla süslenir. Soğuk yenmesi tavsiye edilir.

Kategori: Diyet Yemekleri