Sucuklu bulgur pilavı

HER PORSİYONDA: 375 Kkal, 1575 Kj, 35 gr KH (= 3 EB )

1 SU BARDAĞI BULGUR
100 GR SUCUK
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
1 ORTA BOY SOĞAN
2 YEŞİL BİBER
2 KIRMIZI ÇARLİSTON BİBER
4 DOMATES
KIRMIZI BİBER, TUZ, KARABİBER
1,5 SU BARDAĞI SU

BİR TENCEREYE SIVI YAĞ VE TEREYAĞI KONUR SUCUKLAR EKLENEREK HAFİF KIZARTILIR. İNCE DOĞRANMIŞ SOĞANLAR EKLENEREK KAVURMAYA DEVAM EDİLİR. SOĞANLAR YUMUŞAMAYA BAŞLAYINCA HALKA HALKA KESİLMİŞ ÇARLİSTON VE YEŞİL BİBER EKLENİR VE KAVRULMAYA DEVAM EDİLİR. KABUKLARI SOYULMUŞ DOMATESLER KÜP KÜP KESİLİP EKLENİR. DOMATESLERDE YUMUŞAYINCAYA KADAR ARADA KARIŞTIRILARAK PİŞİRİLİR. TUZ KARABİBER VE KIRMIZI BİBER EKLENİR. SU İLAVE EDİLİP KAYNAYINCAYA KADAR BEKLENİR. BULGUR AYIKLANIR, YIKANIR VE BU KAYNAR KARIŞIMA EKLENİR. BİR KEZ KARIŞTIRILARAK TENCERENİN AĞZI KAPATILIR VE HAFİF ATEŞTE BIRAKILIR. BULGUR YUMUŞAYIP ÜZERİ GÖZ GÖZ OLUNCA BİR KEZ DAHA KARIŞTIRILIP ATEŞİN ALTI SÖNDÜRÜLÜR. TENCERENİN AĞZI BİR KAĞIT İLE KAPLANARAK TEKRAR KAPATILIR VE DİNLENMEYE BIRAKILIR. BİRAZ DEMLENDİKTEN SONRA SICAK SERVİS YAPILIR.

Yorum Yazın 12.02.2010