Siyanokobalamin nedir

18.08.2009

Hemoglobinin oluşumunda, karbonhid­rat ve proteinlerin sentezinde, ribonükleid asit sentezinde rol oynar. Uzun süren yetersizliğinde kötü huylu anemiler, akut ve kronik karaciğer rahat­sızlıkları, sinir sistemi bozuklukları, diyare ile seyreden sindirim sistemi bo­zuklukları gibi riskler oluşur. Sığır karaciğeri, böbrek, soya, et ve eser mik­tarda süt, peynir, buğday, mercimek, fasulye ve bezelyede bulunur. Isı iş­lemine hassas olup yemekleri pişirmede % 35-40 oranında kayba uğrar. Yetişkinlerde günlük ihtiyaç 2-3 mg.’dır.

Kategori: Vitaminler